橄榄核正圆光珠的好坏主要通过观察其外观和质地进行鉴别。
首先，外观方面，好的橄榄核光珠表面光滑，无明显瑕疵，颜色纯正，有光泽感；而劣质的橄榄核光珠则可能存在瑕疵、凹凸不平等缺陷。
其次，质地方面，好的橄榄核光珠具有一定的沉重感，手感细腻，晶莹剔透，不易碎裂；而劣质的则可能存在脆弱、易碎等情况。因此，购买橄榄核正圆光珠时，应注意观察外观和质地，选择外观完好、质地坚实的光珠，以确保其品质。
橄榄核正圆光珠不归圆可能是因为手工差异或者其制作工艺不够精细，可以尝试进行以下修复：
首先观察光珠与橄榄核的几何形状是否合适；其次将橄榄核放入水中泡软，用针对其进行微调，使其形状更加圆整；或者将光珠稍微磨平，让其更贴合橄榄核。同时，对于手工制品来说，存在出现小瑕疵的可能性，但这些细节的差异也是它们独特之处，不影响其美观度和使用效果。
橄榄核泡酒制作过程中，炒核的环节非常重要。一般情况下，需要将橄榄核炒至发黑，表面微微有点焦味，但不能过度烤焦。这样可以使橄榄核的香味充分散发出来，并且有利于提取其营养成分。炒核的时间不宜过长，以防过度烤焦影响口感和品质。此外，加入适量的糖和白酒也是关键步骤。总之，炒核要把握好火候和时间，这样才能制出酒质更佳的橄榄核泡酒。