泉州社保缴费基数2575是第一档次。
因为泉州社保的缴费基数分为6个档次，根据国家规定，第一档次缴费基数是最低的，且不超过当地最低工资标准的60%。
而泉州市最低工资标准为4291元，60%即2575元。
泉州社保最低档退休金每月拿多少，需要区分城镇和农村居民的区别：
1. 在城镇，泉州社保最低档退休金标准为每月1645元。
2. 在农村，泉州社保最低档退休金标准为每月1225元。
这些标准是根据规定的最低养老金标准而定，也会根据当地的经济情况和物价水平而有所调整。需要留意的是，以上退休金标准是指符合规定条件的领取人，若不符合条件，领取的养老金会有所不同。
一档社保缴费基数2800个人缴费参保缴560元每个月，社保分个人参保和单位参保两种，单位参保的员工只交自己工资的百分之8，由单位代扣代缴，从工资中扣除，个人参保从百分之六十到百分之三百分为几个档，我们个人可以选择，缴费比例是20％。