材料,田艾适量,糯米粉150g,粘米粉350g,糖150g~200g,油少许。
1. 用尽你全身的力量来捣碎田艾。
2. 把糯米粉跟粘米粉混合起来。
3. 白糖加适量的水,熬成糖水,糖溶了就成了。
4. 把粉跟田艾混合,然后把熬好的糖水倒进混合物,搓揉起来。
5. 油哪个时间放都行,先混合粉以后放油也可以,或者搓揉成团状物后放油也中。
6. 把面团放置会,没那么软了,没那么硬了搓成一个小圆形。
来历:
传说有一年清明节,太平天国将领李秀成被清兵追捕,在一农民的帮助下躲在耕地旁的隐蔽处。
农民回家的路上思索带什么东西给李秀成吃时,一脚踩在一丛艾草上,滑了一跤,爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。
他顿时计上心头,连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子。
然后把青溜溜的团子放在青草里,混过哨兵的检查拿给李秀成吃。