毛肚是很多人喜欢的美食，但是如何烧才好吃呢？
首先，将毛肚浸泡在盐水中去除异味，然后在沸水中焯水，撇去浮沫。
接着把焯好的毛肚放入锅中，加入调料，如姜、葱、料酒、八角等，用慢火煮至肉质软烂，再加入孜然粉、辣椒等调料提味即可。这种做法简单易学，口感鲜美，且烧毛肚还能有效让毛肚更好的入味，享受美食的同时也能增进人们的食欲和身体健康。
材料：
毛肚500g、葱2棵、姜3片、蒜1头、小米辣4个、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、花椒粉适量、食用油适量
做法：
1. 毛肚放入盆中加入适量的盐，用手反复抓洗再用清水冲洗干净。
2. 葱切段，姜切丝，蒜切末，小米辣切圈备用。
3. 锅内放水烧开后加入姜片和葱白煮沸，下入毛肚焯水至断生捞出。
4. 热锅凉油下入蒜末爆香，接着放入小米辣煸炒出红油。
5. 加入焯好水的毛肚翻炒均匀。
6. 倒入适量的料酒，生抽，白糖，盐和花椒粉继续翻炒均匀即可。
这样炒出来的毛肚口感鲜嫩美味，非常适合家常享用。
第一步，备好毛肚、葱、香菜、芝麻酱、大蒜、捞汁、芥辣、蚝油、糖和蒜蓉辣椒酱。
第二步，将毛肚浸泡在水中，捞出切条，别好过加水烧开了， 将毛肚烫煮后捞出。
第三步，香菜和葱切碎，备好碗加芝麻酱、捞汁、糖、蚝油、辣椒酱搅拌成酱汁，将毛肚放在盘子。
第四步，加想吃啊、葱蒜、辣椒酱和酱汁搅拌后即可。