会休息的，因为值班医生也会在饭点的时间，去吃饭，或者是方便以及稍微放松一下，但是一般休息的时间都不会太长，只不过稍微休息会，缓解缓解疲劳感，毕竟医生也是普通的人吗。
根据《劳动法》规定，值班属于劳动时间，劳动者有权获得相应的工资报酬，不可以将其视为加班或调休。但是，公司可以按照规定设立轮班制度，让员工相互调班，以便彼此安排个人时间，但必须在法律规定的劳动时长范围内进行。此外，在公司与员工之间达成协议的情况下，调休或加班工资可以作为员工对公司的奖励。总的来说，值班不可调休，但可以通过轮班制度和协商达成相应的调休协议。
1. 在医院投诉窗口投诉，说明情况，提供证据。
2. 联系医院的病人服务中心或医务部门反映问题，要求调查处理。
3. 向相关部门举报投诉，如卫生监督机构、医疗管理部门等。
投诉时要有确切的证据来支持，以便让医院或相关部门能够对投诉进行调查和处理。