鱼胶可以吃，但需注意使用方法和食用量。
鱼胶是一种由鱼类的鳔制作而成的食品添加剂，通常用于增加食物的黏性和稠度。鱼胶含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，对皮肤、关节和骨骼健康有益。因此，适量食用鱼胶对人体是有一定好处的。
带鱼是一种比较容易有内脏问题的鱼种，但是速冻带鱼不去内脏并不是一个好的选择。鱼内脏中含有大量细菌和寄生虫，如果不处理就会对人体造成危害。此外，内脏的存在也会影响带鱼的口感和品质。因此，为了确保食品安全并获得更好的食用体验，最好在食用前将带鱼的内脏彻底清理干净。
1.带鱼表面银色的东西不用刮掉，这是带鱼身上的油脂，带鱼身上这层银色的油脂很有营养。
2.可以通过带鱼身上的这层油脂去分辨带鱼是否新鲜，如果是不新鲜的，带鱼就会呈现暗暗的、稍微有一些发黑的颜色。
3.并且在下锅炒或油炸的时候，没有这层银白色油脂的带鱼就会非常粘锅，这样做出来的带鱼不是一整块的，是碎碎的。
4.带鱼外面银色的鱼鳞应该洗干净，将带鱼放入80度左右的水中。
5.泡10秒钟后，立即浸入冷水中。6.再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。
7.在清洗的时候加些蒜和姜，这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。