以下是一个三斤面炸麻花的配方供你参考：

材料：

面粉 3 斤、酵母 5 克、泡打粉 5 克、鸡蛋 3 个、白糖 80 克、食用油 50 克、水适量、盐 5 克

做法：

1.将酵母用温水化开。

2.把面粉放入一个大盆中，加入泡打粉、白糖、盐、鸡蛋、食用油，倒入化开的酵母水，再慢慢加入适量水，搅拌成较软的面团。

3.盖上湿布或保鲜膜，让面团发酵至约 2 倍大。

4.发酵好的面团揉匀排气，分成若干等份。

5.将每份面团搓成细长条，对折后扭转成麻花形状。

6.锅中倒油，油热后放入麻花炸至金黄色捞出控油即可。

你可以根据自己的口味和喜好适当调整配方中的配料比例。