不错。

绿色木耳菜叶含有多种维生素和钙，铁，既能做栽培蔬菜，也可种植庭院观赏。

【清炒木耳菜准备食材】

主料：木耳菜500克

准备调料：

蒜沫5克、葱花4克、食用油适量、盐3克、味精2克

【清炒木耳菜制作步骤】

1.

一 洗净切片

告诉大家一个清洗菜的诀窍，能让你把菜洗得更干净。提前在盆中放入约半小勺面用自来水冲开，然后把菜放入水中洗。

这样面就会变成小颗粒把表面的脏东西去除，只要稍微再用水冲一遍菜就会变得非常干净。这种方法同样适用于清洗葡萄之类难洗的水果。

木耳菜洗干净后，我们放在漏盆中控一下水。

然后放在菜板上切成大小均匀的片状，切好之后放入盆中备用。

准备木耳菜的量这里是500克，足够1~2人吃了。如果家中的人多可适当加量，相应的所需调料也要有所增加。

2

二 煸香调料

燃气灶上放一个干净的炒锅，锅中加入小半汤勺的食用油。为了让木耳菜炒出来更香，你可以使用压榨的花生油。

也可以用一半的大豆油搭配一半的猪油混合后烹饪，起来味道也不错。开小火慢慢把油加热，锅中下入5克蒜沫和4克葱花。

用铲子慢慢煸炒调料，使调料受热均匀散发出香气。然后把火调大迅速下入切好的木耳菜，木耳菜遇到较高的油温其香味就会被激发出来。

翻炒的时候不要在锅中加入水，要先让木耳菜每个面都均匀接触到热油。

3.

三 快速炒熟

翻炒两分钟后，我们在锅中撒入三克食用盐和两克味精。

继续大火翻炒，当看到有水分析出炒上二分钟就可以关火盛盘了。不建议大家翻炒时间太久，不然木耳菜中的水分就会稀干。

吃起来发干发硬没有嚼劲，相反的如果翻炒的时间低于二分钟那么菜还没有炒熟也会影响口感。

炒熟后最好稍微凉一下，然后搭配香喷喷的米饭一起吃。那感觉棒极了，据说常吃这种绿菜还能起到减肥的效果。