芋立方是一道以芋头为主料的甜品，制作起来简单且美味。以下是芋立方的详细做法：
材料：
- 芋头 500克
- 白糖 适量（根据个人口味调节）
- 椰浆 或 牛奶 200毫升
- 淀粉 适量（用于勾芡）
- 植物油 适量
步骤：
1. 将芋头去皮，洗净后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要30分钟。
2. 蒸熟的芋头块取出，趁热压成泥状，可以用勺子或者料理机辅助。
3. 取一个平底锅，加入适量的植物油，加热至油温适中。
4. 把芋头泥分成小份，每份搓成球状后压扁，制成小方块状，放入锅中煎至两面金黄，煎的过程中要小心翻动，防止粘锅。
5. 煎好的芋立方取出放置在盘子里备用。
6. 另起锅，加入少量的清水和白糖，中小火煮至糖完全溶解，形成糖浆。
7. 将淀粉与少量水混合，调成淀粉水备用。
8. 糖浆煮至浓稠时，缓缓倒入淀粉水，边倒边快速搅拌，使之成为透明的芡汁。
9. 将芡汁均匀地淋在煎好的芋立方上。
10. 如果喜欢椰香味，可以在芋立方上淋上椰浆或牛奶。
完成以上步骤后，芋立方就制作完成了，可以享用这道软糯香甜的甜品。
主要有以下几种：
1.热水消毒法：将洗净的芋头放入沸水中烫五分钟，再放入冷水中冲洗干净即可。
2.草木灰消毒法：将净芋头放入泥炭灰中，用清水浸泡一夜，第二天再用清水冲洗干净即可。
3.药浴消毒法：将净芋头泡入10%的农药液中数分钟，再用清水冲洗干净即可。
4.光照消毒法：将净芋头晒在阳光下，晒至表面略微泛白即可。
需要注意的是，在消毒芋种时要注意操作方法，避免损伤了芋头的皮层，以免病菌从破损的表面传入而影响质量。同时，选择消毒剂要谨慎，切忌使用未经证实或毒性过大的药品，以免对人体造成伤害。
竹芋是一种常见的蔬菜，它的口感鲜嫩，营养丰富，可以用来煲汤。以下是一些竹芋菜干煲汤的最佳搭配：
竹芋菜干猪骨汤：将竹芋和菜干切碎，加入猪骨、姜片、盐等调料，一起煲汤，味道鲜美，营养丰富。
竹芋菜干鸡汤：将竹芋和菜干切碎，加入鸡肉、姜片、盐等调料，一起煲汤，味道鲜美，营养丰富。
竹芋菜干鱼汤：将竹芋和菜干切碎，加入鱼肉、姜片、盐等调料，一起煲汤，味道鲜美，营养丰富。
竹芋菜干豆腐汤：将竹芋和菜干切碎，加入豆腐、姜片、盐等调料，一起煲汤，味道鲜美，营养丰富。
需要注意的是，竹芋菜干煲汤的时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。同时，在煲汤时，可以加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜、玉米等，以增加汤的营养价值。