一、松鼠桂鱼
原料：桂鱼200克； 料酒2克；松子10克； 胡椒粉少许；番茄酱10克； 植物油500克；湿淀粉40克； 食盐适量； 食醋15克。
做法：
1、将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。
2、将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。
3、炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。
关于这个问题，以下是一些常见的鱼种及对应的鱼饵：
1. 鲤鱼：玉米、面包、蚯蚓、蚂蚱、蚂蟥、虫子、麦麸。
2. 鲈鱼：小鱼、虾、蚯蚓、虫子、小虾。
3. 鲑鱼：苍蝇、虾、小鱼、蚯蚓。
4. 鳕鱼：虫子、小鱼、小虾、虾。
5. 黑鱼：虾、小鱼、蚯蚓、虫子。
6. 鲮鱼：虾、小鱼、蚯蚓。
7. 鲤鱼、鲫鱼：玉米、面包、蚯蚓、蚂蚱、蚂蟥、虫子、麦麸。
8. 鳊鱼：蚯蚓、虫子、小鱼、虾、蚂蚱。
9. 银鱼：小虾、小鱼、虾。
10. 鲢鱼：蚯蚓、虫子、小鱼、小虾。
2米以上
一般至少要到2米以上的水深,才有可能有大鱼躲藏。 想要钓到大鱼,更需要额外费心,第一就要选择安静的地方,大鱼喜静不喜动,周围环境嘈杂的水域,不是说没大鱼,而是大鱼警惕性很高,不会轻易近岸觅食;其次就是水情一定要复杂,水底草多、石多、淤泥多,不利于下杆,但是方便大鱼逃窜