1、主料：高筋面粉200克、清水104克、蛋液22克。
2、辅料：无铝泡打粉4克、小苏打1克、玉米油9克、盐1.5克。
3、把所有食材混合，装入容器中，泡打粉我们自己吃，一定要买无铝泡打粉，这个是对人体无害的，可以放心食用。
4、用筷子将面团搅匀。
5、用手轻轻揉成团。此时的面团还很粗糙，盖上保鲜膜，静置十分钟。
酵母水发臭可以浇花。
水发酵后变臭了还能浇花，因为淘米水发出臭味，代表着它已经发酵成功了，发酵后的淘米水可以调节土壤的酸碱度，使土壤呈现微酸性，还可以增加土壤中的养分，使土壤更为肥沃，发酵后的淘米水适宜浇灌喜酸性的花卉植物。
步骤1
面粉450g中加入盐5g、糖5克、酵母5克拌匀，再打入1个鸡蛋，倒入温水约260ml，先用筷子拌拌，再上手揉成软面团，滴点油大约1汤勺，将油揉入面团中，盖上保鲜膜，低温发酵8小时，或更长至2-3倍大，也可长温发酵2-4小时
步骤2
这是发好的面，已经长了一盆
步骤3
将面团倒在案上，撒少量的干粉，轻轻地拢在一起，再静置1-2小时，使其回温
步骤4
然后在面团上撒些面粉，将面团擀长，切成若干小条
步骤5
取一条小面条翻面放到另一条上，然后用筷子在中间用力压一下。如果想炸出来看上去较漂亮，将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团
步骤6
现在可以炸了，取一个锅倒半锅油，烧热。测试最佳油温的方法，你可以这样做： 丢一块面团入油锅，立即浮起，就是炸油条的最佳温度。 做好的油条坯一根根地下入油锅，用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、浮起，炸到金黄时捞出控油。