1、准备食材：青梅1kg、冰糖1kg、清酒一瓶。
2、尽量挑选完美无瑕的青梅，把坏果、虫咬过的果子、磕碰带伤的果子摘出去，以免酿制的酒味不纯。

3、把青梅上面的蒂用牙签剔除干净，这步是为了防止酒味变苦涩。

4、撒盐在青梅上，轻揉表面起到杀菌作用。

5、然后放清水里冲洗干净即可。不放心的可以泡个半小时。

6、洗干净后晾干至表面没水分。为了节约时间，椰椰直接用厨房用纸，把梅子表面水份擦干。

7、然后把擦干净的梅子放入密封罐子，一层青梅、一层冰糖这样，然后倒满清酒。

8、最后密封好盖子，泡制两个月即可。
可以,但是不建议中途加酒。
一般来说,酿造青梅酒的时候都是在最开始的时候加一次酒,然后便将瓶子密封等待青梅中的营养成分充分析出在酒中。
而如果在中途加一次酒的话,容易降低青梅酒的营养价值,口感也不会有一次浸泡的青梅酒香醇浓厚
兑雪碧好喝。
青梅果酒是使用青梅为主要原料酿造的酒,酸甜可口,兑入雪碧后,风味会有不同的变化,口感层次更丰富，而且非常的好喝。
果酒可常年饮用,青梅酒当然不例外。冷饮、热饮,均可餐前或餐后饮用,可适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等。