豆角有多种名称。
因为豆角是一种常见的蔬菜，不同地区、不同文化、不同口味都可能有不同的称呼。
例如，在中国南方，豆角也被称为四季豆、长豆角、毛豆角等；在北方，豆角也被称为扁豆角、豇豆等。
此外，在其他国家，如日本、韩国、印度等，豆角也有不同的名称。
豆角是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力、促进消化和预防疾病。
豆角的不同名称也反映了不同地区的饮食文化和习惯，同时也丰富了人们的饮食选择。
以下是我的回答，豆角最科学的掐尖方法，其实是一个根据豆角的生长阶段和状态来进行调整的过程。
当豆角藤蔓长到一定长度，例如30-40公分时，可以进行苗期掐尖，此时掐掉豆角头部，可以促使豆角分生出更多侧枝，提高产量。
随着藤蔓的生长，当主蔓爬到超过顶端架子时，也需要进行掐尖，这有助于促进主茎蔓养分的回流，提高豆角质量。
另外，侧枝的掐尖时机则需要根据花蕾和豆荚的情况来定。在整个掐尖过程中，要注意避免豆角侧枝缠绕，保证阳光和通风，从而达到最佳的增产效果。
豆角有生味可能是因为它含有一种叫做草酸的成分，这是一种天然存在于许多植物中的有机酸。
草酸会与人体内的钙、铁等金属离子结合形成草酸盐，干扰了人体对这些元素的吸收。因此，过多草酸的存在会影响到豆角的口感和营养价值。
为了消除豆角的生味，可以将它用开水焯一下，或与醋、糖等调料一起做成热炒，这样能够中和豆角中的草酸，改善豆角的口感。但是，不要过量食用豆角，以免草酸产生不良影响。