原料：青笋、蒜蓉、盐、味精、油、葱油。
第1步、青笋去皮切菱形片待用。
第2步、炒锅上火放水烧开，加少许盐，放入青笋煮一分钟，捞出沥干水分。
第3步、焯过的青笋装入盘中备用。
第4步、炒锅上火放油，放蒜粒爆出香味。
第5步、放青笋略炒，放少许盐。
第6步、放少许味精，翻炒均匀，淋葱油出锅装盘。
制作蒜蓉青笋需要准备青笋、大蒜、盐、蚝油、鸡精和油。
首先将青笋洗净去除顶部的硬笋尖，切成约3厘米长的段，焯水备用。
然后将蒜头切成蓉，热锅加油爆香蒜蓉，加入焯水后的青笋炒匀。
最后加入少许盐、蚝油和鸡精调味，炒匀即可。这道菜质地脆嫩，口感清爽，并且具有丰富的营养价值，是一道家常美食。
1、准备蒜蓉香肠1根
步骤/方式二
2、然后切成斜片
步骤/方式三
3、尖椒洗净去蒂
步骤/方式四
4、切成斜圈
步骤/方式五
5、葱切葱花
步骤/方式六
6、姜切细丝
步骤/方式七
7、锅内热油爆香葱花姜丝
步骤/方式八
8、放入香肠略炒
步骤/方式九
9、淋入生抽
步骤/方式十
10、将青椒放入略炒
步骤/方式十一
11、加盐调味即可