梆梆肉这个名字的由来，主要与它的烹制方法和所使用的食材有关。
梆梆肉的主要食材是猪肉，通常是猪肠、猪肚等内脏。这些食材在烹饪之前需要经过烟熏，而烟熏的过程中，猪肉会发出“梆、梆”的声音。这个声音来源于木炭在燃烧时的爆裂声，以及猪肠、猪肚在烟熏过程中受热膨胀所发出的声音。久而久之，人们便将这道烟熏猪肉菜命名为“梆梆肉”。
梆梆肉的制作过程比较复杂，需要将猪肉提前腌制，然后烟熏，最后煮熟。熏制的过程能够给猪肉带来独特的烟熏风味，使其口感更加丰富。做好的梆梆肉色泽红亮，味道香浓，麻辣鲜美，是四川地区一道具有代表性的美食。
起点是梅洲西站，止点是龙川西站。
梅州至龙川铁路，简称梅龙高铁，位于广东省梅州市和河源市境内，线路自梅汕高铁梅州西站引出，沿途经过梅州市梅县区、兴宁市、五华县和河源市龙川县，终至赣深高铁龙川西站。
梆梆肉冷藏好
冷藏：将新鲜的肉类储存在冷藏室中可以在几天内保持其新鲜度。尽量将肉类放在密封容器或食品包装袋中，以防止其与其他食材接触，避免交叉污染。
- 冷冻：如果你不打算在几天内使用肉类，可以将其冷冻以延长保质期。在冷冻前，确保将肉类分割成适当的大小，以便于将来使用。将肉类放在密封的冷冻袋或冷冻容器中，并确保将空气尽量排出，以防止冷冻烧伤。