水果和蔬菜都是食物中的一类，但是它们的分类标准是不同的。一般来讲，水果的定义是：是由种子包裹的成熟器官，可以产生下一代植物；而蔬菜则是指种植在地上或地下的植物的各种食用部分，包括叶子、根茎、茎叶、花、芽等。例如：苹果、香蕉、橙子、草莓、梨子、柑橘等都是水果；而土豆、西兰花、胡萝卜、白菜、豆角、芦笋等则是蔬菜。虽然这两类食物有差异，但是它们都是我们日常饮食中不能缺少的重要营养来源，不仅富含各种维生素、矿物质和纤维素，也有调节身体机能和促进健康的作用。