包蛋要密封2-3分钟。
因为在煎包蛋的过程中，盖上盖子让蛋白质受热更均匀，可以使蛋白煎熟而蛋黄不会煎熟，保持口感鲜嫩多汁。
而密封2-3分钟可以让蛋白更完全地熟透，融合在一起，提高口感。
同时，包蛋在密封的过程中热量不容易散失，也能保证食材的卫生安全。
因此，密封2-3分钟是包蛋的最佳时间。
包蛋糕的纸，意思是表面看上去很有价值，其实一文不值，徒有其表。因为纸的作用是用于垫在食物下面，以保持烤盘的干净，并且很美观。但是最后会被丢掉。说明外表高大上的东西，不一定有价值，用来形容那些附庸风雅的人。
1、先将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。
2、大白菜洗净切碎后，用油拌匀。
3、将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
4、打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了