煎豆腐和肉馅一起做好吃。豆腐切成厚块挖空中间加入肉馅，锅里放油烧至5成热下豆腐煎至金黄铲出，锅中放油下葱姜沫加水盐生抽味精蚝油烧开倒入豆腐烧10分钟收汁出锅开吃了。
主料：豆腐500克、蒜苗50克
辅料：油适量、盐适量、味精适量
1、豆腐块切厚片备用。
2、蒜苗白色的杆部切斜片，叶子切段。
3、豆腐热油下锅煎制。
4、一面煎好，翻面煎另一面。
5、放入蒜苗炒至断生即可，加盐和味精调味出锅
1.切葱花备用。
2.蒜切末备用。
3.切小米椒备用。
4.豆腐切条备用。
5.碗中打1颗鸡蛋，将其打散。
6.将打撒的鸡蛋淋在豆腐上，使其均匀裹上蛋液。
7.调料汁：碗中放一勺蚝油、一勺酱油、1勺盐、少许花椒粉、适量红油、1勺干淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用。
8.锅中烧油，放入豆腐煎至两面金黄盛出备用