要分辨小蓝管氨糖的好与坏，可以考虑以下几个方面。

首先，观察氨糖的外观，好的氨糖应该是无色或微黄色结晶，无杂质。

其次，闻气味，好的氨糖应该没有异味或有轻微的甜味。

然后，进行化学测试，好的氨糖应该能够溶解在水中，且溶液呈酸性。

最后，可以进行质量检测，好的氨糖应该符合相关的质量标准，如纯度、含量等。综上所述，通过观察外观、闻气味、化学测试和质量检测等多个方面，可以分辨氨糖的好与坏。