面粉一斤，开水100克，冷水150克左右，色拉油30克
制作过程:
把面粉放入盆里加入色拉油，然后倒入开水搅拌均匀在加入冷水和成面团，然后揉匀醒半个小时，拿出来下成剂子，擀皮包入馅心，然后锅中抹油把锅贴摆到锅中煎至底部上颜色，然后倒入兑好的面汁盖上盖子闷到水份干了即可
小贴士:
1、一般锅内没有响声或者声音少，就是水干了
2、锅贴面用开水烫一下，首先把面烫熟可以让他在锅里加快熟制时间，而且会把面粉的筋度烫掉，可以让口感更好一些
3、用冷水是起到回温的作用。为了不让面粉烫的太过，如果面粉烫的太过出来的成品外观上会有发黄的情况，口感上会有一些粘
4、面粉里面加油是为了让面不粘手，也是为了口感更酥脆
南京七桥瓮是明代时期建造的一座水利工程，位于今南京市江宁区。其主要作用是用于平衡秦淮河水位，保护城市免受水灾的侵袭。这七个桥瓮相互连接，由主瓮和六个辅瓮组成，能够调节秦淮河的水位高低，防止城市内涝。此外，南京七桥瓮还在历史上有重要的意义，被誉为明代水利工程的代表之一。历经数百年的沧桑，南京七桥瓮依旧保存完好，成为南京浓厚的历史文化遗产之一。