发得好吃因为发面的时间和方法会影响炸油馍面的口感。
建议发酵时间不要过长或过短，适当添加酵母或发酵粉，控制水温和面粉比例，以及适当加入一些调料或材料进行调配，这样可以让炸油馍面口感更佳。
另外，炸油馍面的好吃程度也与烹饪技巧有关。
可以加入一些自己喜欢的配料，如肉末、虾仁、豆腐干等，调配成自己喜欢的味道。
炸油馍面食用后也可以沾一些辣椒酱或醋，增加口感层次感。
1/8 倒入适量面粉在盆子里。把食盐，干酵母，均匀的撒在面粉上，并用温水将面和成团。（也可以直接用“死面”，炸出来会软一点）

2/8 待面团发到比原先大一倍，就可以了。

3/8 倒入锅内适量的油，并烧热。改用中火！（人口多的可以多倒些油，炸出来会更好吃）

4/8 把之前发好的面拿到案板上，用手揉几下，分成小份，并在分好的小面团上抹上食用油，然后用擀面棒把小面团擀薄。

5/8 把小面团擀成这个形状，也可以做自己喜欢的形状。

6/8 在成型的面皮中间划上两刀，一来炸的透，二来也好看。

7/8 把做好的油馍胚用双手均匀的拉开，并下入油锅，反转炸，炸熟为止。

8/8 香脆可口的油馍炸好了，咬起来有股发面特有的味道，非常好吃。
香菜，葱姜蒜香菜桂皮香叶八角等等把油温烧开加入这些原材料，炸到微微焦了捞出来，这样炸出来的油特别好吃，拌凉菜特别香