冰鲜的好，因为冰鲜类似于保鲜没有把鸡中冻硬，口感接近于新鲜鸡中。而冰冻的鸡中解冻再加工口感偏柴，没有冰鲜的好吃！
1. 鸡肉本身颜色：有些鸡肉的颜色天生就会偏黄，特别是三黄鸡的鸡翅，它们的皮肤本身就是黄色的，这是正常的现象。
2. 氧化反应：如果鸡翅暴露在外或者储存时间较长，可能会与空气中的氧气发生反应，导致表面颜色变黄。
3. 烹饪方式：如果在烹饪过程中使用了某些调料或者烹饪方式，也可能使鸡翅变黄。例如，使用盐焗的方式烹饪鸡翅，可能会因为加入了黄栀子或者姜黄粉这样的天然色素而使鸡翅变黄 。
食材清单
鸡翅 十只 、 可乐 300ml 、 姜 一小块 、 盐 3克 、 酱油 5ml 、 八角 2个
烹饪步骤
步骤1/6
准备食材。
步骤2/6
将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。
步骤3/6
锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。
步骤4/6
把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。
步骤5/6
转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。
最后一步
装盘上桌即可。
小贴士
1、 关于放多少可乐。这个主要看自己的口味，如果你喜欢甜味重一点的，可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味，可以少放一些，还可以适当加一些水。 2、 可乐的多少，还直接关系到成品的色泽。可乐多，可以不放酱油。相反，可用酱油调色。 3、 收汁的时候，一定要不停的翻炒。不然会糊锅。