油锅里倒塑料袋漏油的原因是塑料袋所使用的材料通常是聚乙烯等塑料，这些材料对油脂有很强的渗透性，因此当热油被倒入塑料袋中时，油脂会渗透到塑料袋的结构内部，导致塑料袋变形、脆化，从而形成漏油现象。
同时，热油的温度也会让塑料袋变得更加脆弱，进一步加剧漏油的情况。因此，建议在烹饪时不要使用塑料袋来盛放热油，以免破坏塑料袋的结构并造成漏油风险。
塑料袋的主要成分是聚乙烯，它是一种热塑性塑料，在高温下会软化并融化。当塑料袋被放入热油中时，塑料袋会迅速软化并融化，导致塑料袋内部的油液泄漏出来。
此外，塑料袋的表面通常比较光滑，不容易与热油发生化学反应，因此也不会形成密封的油膜，从而导致油液泄漏。
因此，为了避免油液泄漏，不建议将塑料袋放入热油中。如果需要盛放热油，可以使用耐高温的容器，如陶瓷碗、不锈钢锅等。
“油锅捞铜钱”有两种方法，具体如下：
1.在锅里装大半锅醋，上面再漂一层油，因为醋的沸点低，所以很容易形成“油锅滚滚”的架势。
2.油锅为真实的油锅，但是可以在手上涂抹一层蜡，将手和沸腾的油隔离开。