首先，在冷却后，将其放入干燥、通风的冰箱中，可以保持一周左右。
其次，在冷藏之前，可以将其裹上保鲜膜或者放入密封盒中，以防异味影响口感。
最后，在使用时，建议以煮的方式加热，避免微波炉或者烤箱加热，以免影响食物口感。这样保存梅菜扣肉半成品，可以确保食物的口感和安全，同时可以避免浪费和节约时间。
梅菜扣肉不可以放菠菜。
梅菜扣肉是汉族传统名菜，属客家菜，成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片，之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。梅干菜吸收了五花肉的油和汤汁，特别好吃，食后满口留香。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞繁殖的作用，其作用与梅菜扣肉完全相反。