油淋时蔬是一道简单而美味的菜肴，适合搭配米饭或面食一同享用。以下是制作油淋时蔬的基本步骤：
材料：
- 新鲜的时蔬（如菜心、芥兰、空心菜等）适量
- 大蒜 2 瓣，切末
- 生姜 1 小块，切末
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精（可选）适量
- 生抽适量
- 白糖（可选）适量
- 蚝油（可选）适量
- 葱花（可选）适量
步骤：
1. 准备时蔬：将时蔬洗净，去除老茎，切成适口大小的段或片，备用。
2. 热锅热油：在锅中倒入适量的食用油，待油温略微升高时，加入切好的大蒜和生姜末，炒香出香味。
3. 炒时蔬：将切好的时蔬加入锅中，迅速翻炒，让每一片都均匀受热。
4. 调味：加入适量的盐、鸡精、生抽，根据个人口味再加入适量的白糖和蚝油，调味均匀。
5. 淋油：待时蔬炒熟后，关火，将热油均匀地淋在时蔬上，使其更加鲜嫩可口。
6. 出锅：将油淋时蔬装盘，可以撒上一些葱花作为点缀，即可食用。
制作出来的油淋时蔬色泽翠绿，香气扑鼻，口感鲜嫩，营养丰富，是一道美味的素菜。
材料：
卷心菜1个，葱白2段，蒜瓣4颗，红辣椒3个，盐适量，生抽酱油适量，香醋适量，食用油适量
做法：
1. 卷心菜清洗干净，撕成小块；
2. 葱白、蒜瓣和红辣椒分别切成末备用；
3. 热锅凉油，下入葱白末、蒜末和红辣椒末炒出香味；
4. 加入卷心菜翻炒均匀，加入适量的盐调味；
5. 炒至卷心菜变软，加入生抽酱油和香醋继续翻炒均匀；
6. 出锅前再撒上一些葱花即可。
注意事项：
1. 卷心菜不宜炒得过久，否则会变得太软；
2. 如果喜欢吃辣的可以多放些红辣椒末；
用料
沙虫 2斤
粉丝 1把
蒜蓉 3勺
葱花 少许
生抽 2勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
盐 1克
糖 3克
步骤 1
沙虫彻底清洗干净至无沙，沥干水备用
步骤 2
粉丝温水浸泡十五分钟至软捞出沥干水备用
步骤 3
把生抽3勺、蚝油2勺、料酒1勺、糖3克、盐1克和了1/3的蒜蓉一起拌匀，再起油锅小火煸香2/3蒜蓉后离火趁热倒入酱汁中搅拌均匀待用
步骤 4
蒸盘里均匀地铺上粉丝，沙虫整齐地码放，再淋上酱汁，蒸箱100度蒸3分钟即可，若是用蒸锅，开水上汽也是蒸3分钟出锅
步骤 5
出锅后撒上葱花点缀一下，也可在盆边上淋上少许蒸鱼酱油