河豚皮相对于其他食材而言比较贵的原因有多个方面。
首先，河豚皮在制备和储存过程中要求非常严格，需要经过精细的刮制和晒干过程，并保证干燥保存，因此成本较高。
其次，河豚皮含有大量的胶原蛋白和蛋白质，因此对于保健和美容有一定的功效，这也是其价格相对较高的原因之一。
此外，由于河豚皮的制造技术传承较少，采集难度和产地也限制了其产量和供应，因此价格也受到了一定的影响。总的来说，河豚皮的稀缺性、品质和功效共同决定着其价格相对较高。
河豚皮的价格因地区、品质、供应情况等因素而有所不同。一般来说，河豚皮的价格相对较贵，因为河豚是一种珍贵的食材，其皮具有独特的口感和营养价值。
在一些地区，河豚皮的价格可能在每斤70元至80元之间，而在一些高档餐厅，河豚皮的价格可能更高。
需要注意的是，河豚是一种特殊的食材，处理和烹饪河豚需要专业知识和技能，以确保其安全和美味。如果你没有烹饪经验，建议不要尝试自己烹饪河豚，以免发生食物中毒等安全问题。
凉拌河豚皮：上菜方式很独特，下面是冰块，上面用保鲜膜一层后乘着河豚皮，柠檬的酸味+芥末味太适合夏天，河豚皮非常滑溜，不像鱼皮那么弹，反而抿几下就化开了。