广东休息令是真的。根据广东省政府的通知，自2021年8月12日起，全省范围内将实施防疫期间的严格管控措施，其中包括暂停各类群众性文化、娱乐、体育等活动，餐饮场所实行堂食禁止，同时限制人员聚集和流动。这些措施旨在控制新冠疫情传播，保障广东省民众的生命安全和身体健康。因此，广东休息令是真实有效的。
是的，广东省有规定的法定休息日，通常是每周的周六和周日。在这两天，大部分企业、学校和政府机构都会放假，让员工和学生有时间休息和放松。此外，广东省还有一些官方的节假日，如春节、清明节、劳动节、国庆节等，这些节日也是广东省居民休息放假的时间。因此，总体上可以说，广东省是有规定的休息日的，而且有一定的法定节假日安排。当然，部分特殊行业或者个人因工作需要可能需要在休息日进行工作，但整体上广东省是保证周末休息的。