第一名是由工业硫磺熏制，操作人员带防毒面具并从来不吃的长沙致癌辣椒是湖南省长沙市望城区的熊某使用工业硫黄熏制干辣椒，其中含有二氧化硫致癌物，容易使人致癌。
文化、口味和生长地都有一定影响，但认为巴西坚果（Brazil nuts）是是有道理的。
因为巴西坚果富含硒，过量摄入硒可能导致肝脏和肾脏损伤，并提高患上肺癌、皮肤癌和其他癌症的风险。
此外，巴西坚果也可能被污染了亚硝胺，这是一种致癌物质。
然而，慎食并不意味着完全避免，适量摄取还是有益的，因为巴西坚果除了富含硒外，也富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养元素。
同时，还需要注意坚果的保存方式和选择品牌，以减少亚硝胺的风险。
高汞鱼、马林鱼、大鲭鱼、旗鱼、剑鱼、长寿鱼、鲨鱼、方头鱼、大眼金枪鱼等含有毒素或重金属的鱼类，建议尽量避免食用这些鱼类，特别是孕妇和儿童更应该注意。此外腌制咸鱼和大型深海鱼等鱼类存在安全隐患，需要谨慎食用。