做法如下：

将里脊肉洗净，用刀片成薄片，片肉时用刀头片，这样均匀。葱姜切末。

将片好的肉放盆中，放入葱姜末适量抓匀，依次倒入香油（根据肉量多少）、嫩肉粉少许、少许水调匀，再放味精、酱油，酱油要慢慢往里加，直至颜色滋深。加少许甜面酱（为了使颜色变红），最后放一点五香粉调味，抓匀备用。俗称浆肉。

大约半小时后，根据肉量来倒入适量的玉米淀粉和匀。和的没有水分，拔不起来浆糊为止。

锅中倒多油，烧至七八成热，可以先将一点面糊下锅试油温，起花后用筷子夹着一片一片下锅炸，炸至颜色金红色后捞出即可。

以上是潍坊炸五花肉的一种做法，具体的做法可能因个人口味和实际情况而有所不同。在烹饪过程中，需要注意卫生和安全，确保食材的新鲜和清洁，避免过期或变质的食材。此外，炸制时要注意火候和油温，避免炸焦或炸过头，影响口感和健康。