高粱饴的“高”是指植物高粱（Sorghum bicolor）的种子，它是一种经济作物，也是制作高粱饴所必需的原材料。高粱是一种旱作作物，耐旱性极强，适应性广，生长周期短，适合种植于我国南北不同的地区，因此在中国各地都有高粱的种植。高粱饴是将高粱磨成粉末，加入开水煮成黏稠糊状，再加糖、红枣、芝麻等辅料搅拌制成的一种糖果，具有浓郁特色的农家风味。
高粱饴读音是:[gāo liáng yí]。
高粱饴是软糖。高粱饴，统称饴糖，是山东的特产，是传统的名牌软糖品类，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来粘牙，甘美爽口。其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成；以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。
高粱饴粘牙与否并不能直接决定其好坏，这取决于个人的口味偏好。
高粱饴是一种传统的糖果，通常具有一定的粘性。有些人喜欢高粱饴粘牙的口感，认为它增添了糖果的特色和乐趣；而另一些人可能更倾向于不粘牙的高粱饴，觉得这样更容易咀嚼和吞咽。
一般来说，高粱饴的质量和口感还与其他因素有关，例如：
- 原材料的质量：使用优质的高粱和其他原料可以制作出更好口感的高粱饴。
- 制作工艺：制作过程中的工艺和技巧也会影响高粱饴的口感和质量。
- 个人口腔状况：有些人的口腔可能对粘性食物更为敏感，而有些人则不太在意。
最重要的是，选择高粱饴时应该根据自己的口味喜好来决定。如果你喜欢粘牙的感觉，可以选择粘牙的高粱饴；如果你更喜欢不粘牙的口感，那么就选择不粘牙的款式。此外，你也可以尝试不同品牌和制作方法的高粱饴，找到最适合自己口味的产品。
无论选择哪种高粱饴，都要注意适量食用，因为糖果中通常含有糖分，过量摄入可能对健康不利。同时，确保口腔卫生，定期刷牙和漱口，以保持口腔健康。