1. 准备材料：面粉、水、盐、猪肉末、豆芽、葱、姜、蒜、生抽、老抽、香油、花椒粉、辣椒粉、五香粉等。
2. 和面：将面粉放入盆中，加入适量的水和盐，搅拌成面团。然后揉搓成一个光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
3. 制作馅料：将猪肉末放入碗中，加入切好的葱、姜、蒜末。然后加入生抽、老抽、香油、花椒粉、辣椒粉、五香粉等调料，搅拌均匀。
4. 炒馅料：将豆芽焯水后捞出，沥干水分。然后将豆芽和猪肉末一起放入锅中，翻炒均匀，炒至豆芽变软即可。
5. 擀皮：将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。然后用擀面杖将每个小剂子擀成薄圆形饺子皮。
6. 包饺子：将一张饺子皮放在手心，放入适量的馅料。然后将饺子皮对折，捏紧边缘，使饺子皮和馅料紧密结合。重复此步骤，直到所有饺子皮和馅料用完。
7. 煮饺子：将一锅水烧开，放入饺子，用勺子轻轻推动饺子，防止饺子粘在一起。煮至饺子浮起并熟透，捞出备用。
8. 蘸酱：可以根据个人口味调制蘸酱，如蒜泥酱油、醋、辣椒油等。将煮好的饺子蘸上蘸酱即可食用。
不能一概而论。大部分二块粑都是全糯米做的，但有部分不法商人为了追求利润最大化，往往加入玉米面或麦面来实现利润最大化
贵州饺皮是一种传统的贵州小吃，通常用于包裹各种馅料制成的饺子。以下是贵州饺皮的包法：
所需食材：
- 贵州饺皮：适量
- 馅料：根据个人口味选择
步骤：
1. 将一张贵州饺皮放在手掌心，用勺子舀一勺馅料放在饺子皮中央。
2. 将饺子皮对折，捏住两端往中央处收拢。
3. 将两端往内折叠，再用手指将两端捏在一起，成为半月形。
4. 将饺子的两端往内折叠，再用手指将两端捏在一起，成为一个圆形饺子。
5. 将包好的饺子放在蒸笼里，蒸约10分钟即可。
温馨提示：
1. 包饺子时，馅料的用量不要太多，以免饺子破裂。
2. 在包饺子时，要将饺子皮捏紧，以免饺子煮熟后破裂。
3. 如果觉得用手包饺子比较麻烦，也可以使用模具来帮助制作饺子，这样包出来的饺子形状更加规整美观。