步骤 1/6
将刀豆，咸肉，鲜肉，胡萝卜，全部切成条，同时淘净米待用。
步骤 2/6
将咸肉条，鲜肉条，胡萝卜条煸炒出香味后，加入少许料酒，米饭可以同时煮上。
步骤 3/6
加入刀豆继续煸炒片刻，加入糖，生抽，鸡精，调味可以略咸，加入米饭后会正好
步骤 4/6
不要完全炒熟，炒至半熟后，待用
步骤 5/6
等米饭煮至半熟，加入事先炒好的刀豆，搅拌均匀后继续闷煮
步骤 6/6
等电饭煲收工，大功告成啦～
【材料】
- 米饭：适量（根据人数，一般每人一碗）
- 刀豆：适量（一般每人约100-200克）
- 猪肉（或者鸡肉、牛肉等）：适量（可根据个人喜好选择）
- 姜蒜：适量
- 酱油：1-2汤匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 清水：适量
【步骤】
1. 准备材料：将刀豆洗净，去掉两头和筋，切成小段；姜蒜切末备用。
2. 肉切片或丁，用适量的酱油、盐和少许淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 热锅加油，放入姜蒜末爆香，然后加入腌好的肉片翻炒至变色。
4. 加入刀豆继续翻炒，直到刀豆变软。
5. 加入适量的清水（水量大约没过刀豆和肉即可），盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让刀豆充分吸收肉的香味。
6. 待水分快收干时，将炒好的刀豆和肉铺在已经做好的米饭上面（可以将米饭直接放在锅中，也可以放在可以进微波炉或者烤箱的容器中）。
7. 再次盖上锅盖，用小火焖煮5-10分钟，让米饭吸收刀豆和肉的香味和汁水。
8. 根据个人口味调整盐分，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
9. 焖好后，打开锅盖，用饭勺轻轻翻拌均匀，让饭粒都能沾上刀豆和肉的味道。
这样一道简单的刀豆焖饭就完成了，可以根据自己的口味和喜好调整配料和调味品。
食材用料
米饭适量，大蒜2瓣，刀豆适量，肉丁适量，盐适量，酱油适量，糖适量
1，刀豆切成斜薄片，肉切成丁(肉丁可用少量五香粉腌制一下，味道会更好)
2，蒜下锅爆香后加入肉丁，肉丁发白即可盛出锅
3，豆角下锅，加入少许盐，一碗清水(担心豆角不熟，用水煮一会儿)待水差不多煮干，加入肉丁，盐，酱油，糖，翻炒。
4，将炒好的刀豆盖在米饭上，搅拌过后，开动