步骤：
1. 将米饭煮熟，放置一旁备用。
2. 西红柿切成小块备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油，油热后加入葱花爆香。
4. 加入西红柿块，翻炒至软烂出汁。
5. 倒入适量的清水，加入适量的盐调味，煮沸后转小火煮5分钟左右。
6. 在锅中打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成丝状。
7. 将煮好的米饭加入锅中，用铲子轻轻搅拌，让米饭充分吸收汤汁。
8. 煮至汤汁浓稠后，即可关火出锅。
做法：
1. 将米洗净，放入电饭煲中煮熟，盛出备用。
2. 番茄去皮切块，鸡蛋打散备用。
3. 锅中倒入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄后盛出备用。
4. 锅中再加入少许油，放入葱花炒香，然后加入番茄块，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢熬煮，直到番茄烂熟成汁。
6. 汤汁熬好后，加盐调味，再把煎好的鸡蛋放入锅中搅拌均匀。
7. 最后，将煮好的米饭放在碗里，淋上热乎乎的番茄鸡蛋汤即可。
注意事项：
1. 番茄要去皮，这样吃起来口感更好。
2. 米饭最好提前煮熟，这样泡饭更加软糯。
3. 炒番茄的时候要用中小火慢慢熬煮，才能熬出浓稠的番茄汤汁。
4. 鸡蛋可以提前煎好，也可以直接打入汤中，看个人口味和喜好。
5. 盐要最后加，这样才能保证味道更鲜美。
西红柿的洋气叫法是“番茄”。
因为“番茄”一词源于南美洲的土著语言，在西方一直作为它的标准名称存在。
而在中国，最早是由传教士介绍回去，从此开始在中国广为流传，后来就被称为“西红柿”。
但是在现代社会，随着国际交流的日益频繁，一些洋气的外来词也开始被广泛使用。
西红柿除了叫做“番茄”，还有一些其他的洋气叫法，比如“蕃茄”“扁果”“美国茄子”等等，不过这些称呼在日常生活中使用的不多。