小炒米是一种以米为主要原料，经过炒制、调味等工艺制作而成的传统中式小吃。它的做法相对简单，先将大米煮熟，然后将其放入平底锅中，加入适量的油和调味料，再用中火翻炒均匀即可。小炒米呈现出金黄色，口感香脆，咸香适口，食用方便，是广受欢迎的美食。小炒米也有多种口味，如原味、辣味、酱香味等，消费者可以根据自己的口味选择。
小炒碎碎鸭是一道非常下饭的美食，它的做法并不复杂。首先，需要准备一只新鲜的鸭子，将鸭子剁成小块，然后用料酒、生抽、蚝油腌制一段时间。接下来，将腌制好的鸭子放入热锅中煸炒，加入姜蒜、干辣椒、八角等调料，再加入适量的清水煮开。最后，用小火慢慢炖煮，直到鸭肉熟透，汤汁浓稠，就可以出锅享用了。
需要注意的是，在炖煮过程中需要不断翻动鸭子，以免焦底。同时，可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到自己喜欢的口感。在制作小炒碎碎鸭时，也可以加入一些其他的配菜，如土豆、胡萝卜、香菇等，增加口感和营养价值。
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1、羊肉洗净切片；
2、葱姜蒜切好备用；
3、热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香后捞出不要；
4、将羊肉下锅翻炒至变色；
5、加入葱姜蒜翻炒出香味；
6、加适量生抽、老抽调味；
7、最后加水烧开，煮至羊肉熟透即可。