东北素面筋是一道美食，通常是以小麦粉为原料制成的一种面筋，具有韧性好、口感嚼劲足、营养价值高的特点。
制作东北素面筋需要先将小麦粉加水揉成面团，再用手捏成长条状，将其在热水中煮至变硬，取出晾凉后趁热切成条，用料油葱花等佐料炒熟即可。此外还可以将东北素面筋切成小粒，加入汤中，营养美味的素食汤品就成了。制作东北素面筋虽然简单，但需要足够的耐心和技巧掌握，才能做出口感鲜美、入味清香的佳肴。
1、主要材料：萝卜500g、中筋粉100g、蒸米饭1碗。辅材：盐4g、十三香2g、白胡椒粉1g、葱1棵、姜半个。
2、提前准备原料，清洗备用。
3、萝卜，用刨丝器擦成丝，放盐腌一会儿。
4、葱、姜切末，放进萝卜条中，加十三香、白胡椒粉，少量香油（没有能够不用）。
5、添加白米饭、小麦面粉，搅拌均匀。小麦面粉的量，需要看萝卜出水量是多少，要是没有加白米饭，小麦面粉放的也要多。
6、拌和好的面浆稍微一些稀，那样炸出去挺软的，小麦面粉过多炸出去就硬。随后热上锅中，剩余油以能未过肉丸子为宜。7、抓一把包馅，用手掌揉成球，再用勺子刮下，入锅中。也可改成勺子，立即舀，做出去又圆又匀。
8、锅外干7、8成热，转低火，放进肉丸子，定型后再渐渐地促进，使肉丸子着色匀称，太早促进会使肉丸子散去。
9、炸至橙黄色，浮在油表面时，就可以起锅。
我猜你想问的是东北素烧油面筋的做法，为你提供一种做法供参考：
1.准备油面筋、葱、姜、蒜、青红椒、香菇，以及盐、白糖、十三香、鸡粉、出勺蒜、水淀粉、勺边醋、明油等调料；
2.将油面筋改刀，切成大小均匀的块状装盘，把葱、姜、蒜切成象眼片，青红椒和香菇切成菱形块；
3.勺中放水，放入切好的油面筋，将油面筋焯一下，使其回软并焯去漂浮的油脂，烧开后焯半分钟，捞出控干水分；
4.把勺烧热，放入少量食用油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，再放入青红椒、香菇翻炒两下，然后放入焯好的油面筋和香菇水，再放入少许一品鲜酱油、老抽、大约1克盐、1克白糖、一点点十三香，烧开烩1分多钟，让面筋入味；
5.放入鸡粉，翻动两下，再放入出勺蒜，倒入水淀粉，打米汤芡，芡不用太大，烹入勺边醋去腥增香，点入明油，翻拌均匀，关火出勺，装盘即可。