12寸红丝绒蛋糕需要3 克红曲粉
红丝绒蛋糕可以用3克的红曲粉进行调色，如果怕加多，可以少量多次，要知道，红曲粉是浓缩的，一点点就足够了
1、 将佳成红曲粉和调味料直接与淀粉或其他辅料混合，在预混过程中混合均匀，再于搅拌或腌制过程中加入。
2、 用50℃-60℃温水搅拌红曲粉均匀成稀糊状或混浊液，适当过滤，搅拌或腌制过程中与其他辅料一起加入。
3、 辅料中可加入酒类的肉灌制品可用酒精溶解红曲，用30%-70%酒类溶解红曲2小时左右（中间适当搅拌），降全部溶液（包括沉淀）在搅拌或腌制过程中与其他辅料一起加入。
4、 火腿、灌肠制品类，在搅拌过程中与亚硝酸盐及其他辅料按比例添加进行搅拌，混合均匀，其他工艺部变。
5、 广式腊肠，制陷过程中与亚硝酸盐及其他辅料按比例加入适量温水中进行溶解分散，再将处理好的肉粒加入，搅拌混合均匀，进行腌制，其他工艺不变。
红曲粉食品添加剂的使用需遵循国家相关标准和法规规定，如GB2760-2014《食品添加剂使用标准》等。根据该标准，红曲粉食品添加剂的用量、使用范围、使用对象、使用方法等都有一定的规定。同时，需要注意对添加剂的质量进行严格把控，确保不会对人体健康造成危害。
建议生产企业应加强产品质量管理和监管，确保食品添加剂的合理使用，从而保障公众的健康。