冬阴功汤(Tom yum 或者tom yam) 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤,在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。
泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤,从而成为泰国菜的代表。同时,它也是在其他东南亚国家,如马来西亚,新加坡,印尼非常受欢迎的菜品。
1.冬菇,云耳泡开备用
2.猪肉剁碎,加入盐,糖,酱油腌制备用
3.胡萝卜切粒,加入锅中,大火煮沸后转小火煮五分钟。捞起沥水备用
4.冬菇切粒,云耳切碎备用
5.把胡萝卜,冬菇,云耳加入猪肉中搅拌均匀后包入饺子皮中
6.把包好的饺子放入沸水中,煮至饺子浮到水面上