养鱼买饲料和自制饲料哪个划算，要看养殖规模、饲料成本、饲料品质、劳动力成本等多个因素。

如果养殖规模较大，自制饲料需要购买大量原材料，且制作过程中需要耗费大量时间和人力，可能不如直接购买饲料划算。如果养殖规模较小，自制饲料可以根据鱼的生长阶段和营养需求进行灵活调整，且可以使用较为实惠的原材料，这样自制饲料可能更加划算。

饲料品质也是一个需要考虑的因素。购买的饲料品质可能不稳定，而自制饲料可以根据鱼的生长情况和需求进行调整，保证饲料的品质和卫生。

综上所述，养鱼买饲料和自制饲料哪个划算需要根据实际情况进行综合考虑。如果养殖规模较大、劳动力成本较高，或者购买的饲料品质较为稳定，那么直接购买饲料可能更加划算；如果养殖规模较小、劳动力成本较低，或者希望更加灵活地控制饲料品质和成本，那么自制饲料可能更加划算。