生人接近，即起立举目并不断摇尾。若有头尾下垂等现象，则为病猪。
8、食欲观察法：健康猪食欲旺盛，吃食多而快，喂给正常食量一般能在15分钟左右吃完。若猪反应迟钝，吃食缓慢，或少吃或不肯吃，均应视为患病了。
9、鼻盘观察法：健康猪的鼻盘清洁湿润。如果是病猪其鼻盘就会出现干燥龟裂或附着较多污浊粘液。
10、粪便观察法：健康猪的粪便成团而松软。如出现稀粪或干硬似算盘珠状的粪便，且色泽异常，则为病态。
11、尿液观察法：健康的猪尿液为淡黄色，澄清透明；如尿液混浊不透明，则为病猪的症状。
病牛肉和正常牛肉的主要区别在于它们的来源、质量和安全性。以下是一些具体的差异：
来源
病牛肉来自患有特定疾病的牛，如疯牛病（Bovine Spongiform Encephalopathy，简称BSE）的牛。这种疾病会导致牛的大脑出现海绵状的病变，并可能通过食用受到感染的牛肉传播给人类。
相比之下，正常牛肉来自健康的牛，这些牛没有患上任何可能影响其肉质和安全的疾病。
质量
病牛肉的质量通常较差，因为它可能包含病毒或其他有害物质。例如，患有疯牛病的牛的肉可能包含导致人类疾病的病原体。
相比之下，正常牛肉的质量较高，因为它来自健康的牛，没有受到任何疾病的污染。
安全性
病牛肉的安全性较低，因为它可能含有对人体有害的病原体。例如，食用受到疯牛病影响的牛肉可能会增加感染克-雅二氏病（Creutzfeldt-Jakob disease，简称CJD）的风险。
相比之下，正常牛肉的安全性较高，因为它来自健康的牛，没有受到任何疾病的污染。
总的来说，病牛肉和正常牛肉的主要区别在于它们的来源、质量和安全性。为了确保食品安全，消费者应始终选择经过适当检验和处理的正常牛肉。
可以检测出来的。因为病猪肉在生的时候,里面的肉质已经发生了变化,所以就算是蒸熟了,里面的肉质还是和正常的肉质是不一样。
1.首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33％左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
2.鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
3.而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味；病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。