香芋青团是一种传统的中式糕点,口感香甜软糯,非常美味。以下是香芋青团的做法步骤:

主要原料:

- 糯米粉 300克

- 香芋泥 200克

- 白糖 100克

- 水 适量

做法步骤:

1. 将糯米粉和白糖拌匀,加入温水和面成耳垂面团状,放置30分钟润湿。

2. 香芋去皮切块,用蒸锅或电饭煲蒸熟,放凉后捣成香芋泥。

3. 将面团分拆成均等的小团,用手掌把小团按压成扁平状。

4. 在扁平的面团中间放入1-2汤匙香芋泥,包裹好形成球状。

5. 把包好的香芋球放入蒸锅内,大火蒸15-20分钟即可。

6. 香芋青团出锅后,可以撒上些许白糖粉或涂抹一层薄油,更香更美味。

7. 热吃软糯香甜,凉吃也别有风味。吃的时候要小心烫哦!

Tips:和面时可根据糯米粉吸水情况适当调整水量。包馅时可在馅心加入一些红豆沙提味也不错。