不刮胡子可能有以下原因：

1. 个人风格：他可能将留胡子作为自己的一种独特风格，以展现个性。

2. 角色需求：在某些影视作品中，角色形象可能需要他留胡子。

3. 个人喜好：他可能喜欢留胡子的外观。

4. 方便省事：省去了每天刮胡子的步骤。

5. 艺术创作：留胡子可能符合他对某个角色或艺术形象的塑造。

6. 凸显成熟形象：胡子可以增加成熟和稳重的感觉。

7. 没有特殊原因：只是个人习惯，没有特别的理由。

每个人对于自己的外貌和形象都有自己的选择和决定，陈建斌不刮胡子的原因可能是其中的一个或多个。