担保人即保证人，第三人和债权人约定，当债务人当债务人不履行债务时，保证人按照约定履行债务或者承担责任，这里的第三人即担保人，包括具有代为清偿债务能力的法人、其他组织或者公民，这里的债权人既是主债的债权人。
根据交通运输部的相关规定，货车拉一棵白菜不属于绿通免费的范围。
绿通是指运输新鲜蔬菜、水果、鲜活水产品等农产品的车辆，在通过高速公路时可以享受免费通行的政策。但并不是所有农产品都能享受绿通政策，有些农产品可能因为外观相似而被误认为是绿通产品，实际上并不符合免费标准。
因此，如果货车拉的是一棵白菜，不能走绿色通道，需要正常缴纳高速通行费。
来源：秒真问答 荆门市交通运输局