要防止生饺子在冰箱内开裂，首先需要保证饺子团的柔软和湿润度。在包饺子时，尽量不要用力过猛压实，以免压坏面筋。
包好的饺子要及时放入密闭盒子内，并放入冰箱内冷藏。
在装好饺子后，要将饺子重量均匀地分散放置，避免重压在同一处。此外，冰箱内的湿度也需要适当控制，过于干燥或潮湿都可能导致饺子面皮开裂。
方法如下
生水饺一般都放在冰箱里冷冻保存，冷冻的时候，咱们要把冰箱抽屉里面的水分擦干，然后撒上一层薄面粉，再把生水饺依次排列好，放在上面，接着关键来了，咱们再在上面铺上一层保鲜膜，和水饺一块冷冻，这样保存出来的水饺，不容易粘在冰箱上，而且有保鲜膜的覆盖，水饺里面的水分不会蒸发，再煮出来是一样新鲜好吃，这一个绝招，朋友们一定要记好。