盖面是指在食物或容器上覆盖一层物品，以保持其新鲜，防止渗漏或损害的行为。盖面通常用于保鲜盒、保鲜袋、饭盒、罐头、瓶子等物品中，对食物的保护和储存非常有帮助。
例如，在冷冻里面盖上保鲜膜可以避免冰霜产生，而把食物盖上保鲜盖子可以避免霉菌和腐烂产生。此外，盖面还可以防止污染物进入食物中，从而保障了食品安全和卫生。因此，盖面在日常生活中是一项非常重要的生活技能，使用得当可以帮助我们更好地保护食品和环境。
盖面是指在煮熟的汤或菜肴上面覆盖一层物质，以保持食物原味及增加口感。在烹饪过程中，盖面通常用于减少食物的水分蒸发，使食物更加鲜美。例如，炖肉时，盖上锅盖可以让肉质更加鲜嫩多汁。盖面的材料可以是面粉、土豆、香蕉叶或者锅盖等等。盖面也可以用于保持食物的温度，以便在上桌时保持温暖。在传统文化中，盖面也与团圆有关，因为家庭成员和亲朋好友会用盖面举行团圆饭，以表达家庭温暖与情感的纽带。
一份盖饭的热量是每一百克160大卡左右，盖饭也叫盖浇饭，主要做法就是把各种相应食材做好的菜（多数为下饭菜，且通常刚出锅）连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面。