佛山行通济的习俗中，人们通常会携带风车、风铃和生菜。生菜因为与“生财”谐音，被称作“胜意菜”，寓意“万事胜意”。在行通济之前，人们通常会把两小棵生菜捆在一起，中间插上3炷香，用红绳捆住。走完通济桥后，会把生菜带回家。
因此，佛山行通济时，传统上是携带两棵生菜的。
行通济是广东省佛山市一带的传统民俗活动。作为在元宵节期间举行的游玩祈福活动。每到这一天，家家户户都会扶老携幼，自清晨到夜幕，举着风车、摇着风铃、提着生菜浩浩荡荡地由北到南走过通济桥，祈求来年平平安安、顺顺利利
首先，将洗净并切好的生菜放入沸水中焯烫30秒，并用冰水浸泡5分钟，以保持其脆嫩口感。
接着，将蒜末、干辣椒和豆瓣酱炒香，放入生菜和调味料（盐、鸡精、糖、醋、生抽）翻炒均匀，最后淋上热油即可。注意，这道菜应该在大火下迅速翻炒，避免生菜变烂。这样制作出来的佛山行通济生菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，略带辣味，是一道美味健康的家常菜。