主料：面条500g肉糜150g黄瓜100g
辅料：油适量盐适量糖适量香油适量黄酱
适量
1.所需食材，面条，黄瓜，肉糜，干黄酱
2.黄瓜洗净切丝，黄酱加水搅得稀一点
3.锅中放油，下入肉糜翻炒，到肉糜变白，放入料酒
4.再加入搅好的黄酱，盐，味精
5.加入适量水熬成卤备用，出锅前加入适量糖，香油
6.锅中放水，水开后下入面条，煮至成熟
7.面条捞出放入凉水中，过一下凉水，
8.面条盛入碗中，放上切好的黄瓜，做好的炸酱卤即可
黄酱酒指的是1981-1983年间，特供使用的五星牌黄色酱釉陶瓷瓶的茅台酒，其酒质比一般茅台酒要好。茅台酒属于酱香型大曲酒，具有晶亮透明、微有黄色、酱香突出等特点，由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。
太原的。
具体做法如下:
主料
黄酱800克，五花肉400克
酱油100克，盐适量
面条600克
辅料
大葱半根，鲜姜一小块，
植物油60克，黄瓜两根
1，稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好，姜葱切成末
2，锅中多放些油，入葱姜末小火炸黄出香味
3，先入肥肉丁，煸炒出油
4，再倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉变色
5，倒少量酱油调色，盛出备用
6，将黄酱倒入锅中，适当加些清水，小火慢慢熬
7，可倒入酱油或者老抽来调调颜色
8，熬到浓稠时，倒入煸炒好的肉丁，根据口味决定是否加盐，搅拌均匀即可出锅