食材
黄豆半斤,白醋。
1、首先我们将黄豆浸泡数个小时，让黄豆浸泡的稍微软一些。
2、将浸泡好的黄豆放到豆浆机里面，然后加入1.2L的清水，然后打成豆浆的效果。
3、打好的豆浆我们需要找一个过滤纱布，然后将打豆浆的豆渣过滤出来。
4、等豆渣过滤好之后，我们在里面加入再加入1.5L的清水，在锅中熬煮的时候可以再撇一下表面的浮沫。
5、准备白醋大概60毫升左右，然后在里面加入清水，清水加进去的量可以和白醋一样就可以，随后将白醋给搅拌的均匀一些。
6、我们加白醋的时候要一点点的加进去，然后用炒菜的勺子缓慢的搅拌，慢慢形成固体效果。
7、将做好的豆腐碎还是放到过滤布上面，过滤一下就可以了。
8、过滤好之后我们就可以将豆腐碎叠成一个长方形，然后用电饭锅的蒸锅或者面盆里面装一点水，压上豆腐一个小时，让豆腐成型。
9、做完之后的豆腐我们打开过滤布，然后切成形状独立的豆腐块就可以了。
需要
主料：新鲜大蒜1000克
辅料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖60克、精盐5克
步骤：
1、准备新鲜无破皮的大蒜。
2、撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。
3、放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时。捞起晾晒干至无水份。
4、糖，米醋准备。
5、取干净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。
6、加入白砂糖和冰糖。
7、准备好的白米醋。
8、倒入米醋，需没过食材。
9、先用保鲜膜封口。
10、再盖上玻璃罐的盖子，放阴凉处浸泡1个月以上，即可食用。
米醋可以用来制成生根水。不过，注意选择不含盐分的米醋。把米醋与凉白开水，按1:100的比例搅拌均匀，稀释后就可以用来作为生根剂。
不过，米醋处理插穗所需要的时间要长一些，如果是木本花卉，最好浸泡10小时以上，再取出来晾干扦插。