蒸伏鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的鲜美味道深受人们的喜爱。以下是这道菜的具体做法：
**材料**： - 伏鱼一条（约1.5斤） - 生姜适量
香葱适量
- 料酒适量
生抽适量
- 盐适量
食用油适量
**步骤**：
首先，将伏鱼清洗干净，打上花刀。
2. 在鱼身上切几刀，便于入味。 3. 然后在鱼身上撒上适量的盐，再倒入适量的料酒，用手轻轻地按摩一下，让鱼更好地吸收调料的味道。 4. 接着，将切好的生姜和香葱均匀地撒在鱼身上。 5. 最后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直到鱼肉熟透，鱼眼突出即可。
蒸好后，将鱼从锅中取出，沥干水分，然后浇上热油，再撒上葱花即可。
蒸五花风肉要提前腌好，可以放雪里红。
雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红，俗称辣菜。
叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。
茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。
在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。
在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。
粉蒸肉是一道菜品，属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，米粉油润，五香味浓郁。
根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。