荔枝嫁接成活后，剪顶的时间一般在嫁接后的第一年秋季或第二年春季进行，取决于嫁接的时间以及植株生长的情况。如果嫁接时间在春季，则可以在秋季进行剪顶；如果是在秋季嫁接的，则最好在来年春季进行剪顶。剪顶的目的是促进荔枝生长，增加产量和果实品质。剪顶应在果实成熟期前进行，一般以7月到9月为宜，适当剪短顶端，保留主要枝干，促进侧枝生长和分枝。同时，必须注意防止病虫害的发生和控制荔枝的生长速度，以保证荔枝生长健康和产量高效。
荔枝嫁接完后如果下雨，通常不会影响嫁接的成活率。荔枝是一种喜欢湿润环境的植物，适度的雨水有助于帮助嫁接后的荔枝植株生长健壮。然而，过度的连续降雨可能会对嫁接后的植株造成不利影响，比如引起根部腐烂或疾病感染。
因此，在嫁接完成后的头几天，最好避免强烈的阳光和干燥的环境，同时也要避免过度的浇水或暴雨。保持土壤湿润但不过湿是保护嫁接植株生长的关键。如果下雨天气较多，可以考虑在嫁接部位覆盖塑料薄膜或其他遮光材料，以避免过度潮湿。
总的来说，适度的雨水对荔枝嫁接植株生长是有利的，但要注意避免过度湿润和长时间的强降雨，以确保植株的健康生长。