莲花岛顾记：这是一家阳澄湖养蟹能手，口碑较好，产出的大闸蟹品质较高。
2. 鼎香阳澄湖大闸蟹：这个品牌的大闸蟹生态养殖，品质较好。
3. 祝福通：这个品牌的大闸蟹经过人工挑选，确保鲜活。每一只蟹都配有防伪锁扣，品质有保障。
江苏大闸蟹最出名的地方是阳澄湖。
阳澄湖大闸蟹产于江苏省苏州市的阳澄湖，这里的大闸蟹品质最优，有"蟹中之冠"的美称，是中国国家地理标志产品，也是"中国十大名蟹"之一。
阳澄湖分为东湖和西湖两个产区，阳澄湖大闸蟹久负盛名，有"蟹中之王"的盛名，而现在的"阳澄湖"几乎成了大闸蟹的代名词。
主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮
辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉
做法：
1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；
2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；
3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；
4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；
5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可 ，最后快出锅时再将青椒放入。